To jest zaplanowane miejsce na kwiecisty wstęp do przepisu.
Składniki do ugotowania zupy ogórkowej na rosole
- Bulion rosołowy: 1 litr
- Ogórki kwaszone: 0,5 kg
- Ziemniaki: 3 sztuki
- Marchew: 1 sztuka
- Por: 0,5 sztuki białych części
- Sól i pieprz: według uznania, raczej pieprz, ogórki są i tak już słone
- (OPCJONALNE) Czosnek: 2 ząbki
- (OPCJONALNE) Śmietana: 2-3 łyżki
- (OPCJONALNE) Koperek: garść
Sprzęt do przygotowania zupy ogórkowej na bulionie rosołowym
- Garnek
- Pokrywka pasująca do garnka
- Miska
- Tarka
Procedura gotowania zupy ogórkowej na rosole
- Do garnka wlać litr bulionu i zacząć gotować.
- Pora umyć i drobno posiekać. (Jeśli nie chcemy pora w finalnej zupie, gotować go w całości i wyjąć przed dodaniem ogórków).
- Dodać pora do gotującego się bulionu.
- Marchew umyć i obrać.
- Marchew pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Do wyboru.
- Dodać marchew do bulionu na gazie.
- Ziemniaki umyć i obrać.
- Pokroić ziemniaki w kostkę i wsypać do garnka z zupą.
- Gotować zupę pod lekkim przykryciem około 20 minut.
- Ogórki kwaszone zetrzeć na tarce do miski.
- Zachować wodę po ogórkach.
- Gdy ziemniaki już będą miękkie zmniejszyć moc palnika.
- (OPCJONALNE) Wyjąć pora, jeśli się za nim nie przepada.
- Dodać do garnka starte na tarce ogórki.
- Gotować kilka minut pod przykryciem.
- Spróbować zupy, w zależności od upodobań kwasowości dolać wody po ogórkach.
- Doprawić pieprzem i solą jeśli to konieczne.
- Wymieszać zupę i gotować 1 – 2 minuty.
- Wyłączyć palnik i zostawić zupę ogórkową pod przykryciem by dogotowała się bez grzania.
- Zupa ogórkowa na rosole jest gotowa. Można jeść ją samodzielnie lub dodać składniki opcjonalne takie jak koperek i śmietana.
Dodatkowe uwagi
Gotując zupę ogórkową według tego przepisu, można śmiało zmienić zastosowanie pora. Mianowicie gotować go w całości, niekrojonego i wyjąć z wywaru. Kwestia gustu.
Źródła sprawdzane i inspiracje
- https://beszamel.se.pl/przepisy/zupy-na-cieplo/zupa-ogorkowa-na-rosole-z-indyka-re-QC33-x5p8-d6ma.html
- https://www.winiary.pl/przepisy/zupa-ogorkowa-na-rosole-zwz/
- https://aniagotuje.pl/przepis/zupa-ogorkowa-na-rosole
