To jest zaplanowane miejsce na kwiecisty wstęp do przepisu.
Produkty na pesto z liści rzodkiewki i orzeszków ziemnych
- Liście rzodkiewki: liście z 2 pęczków
- Orzeszki ziemne: 100 g
- Czosnek: 1 ząbek
- Pieprz: 1 łyżeczka
- Olej: 1 łyżka
- OPCJONALNE: sok z 0,5 cytryny
Sprzęt do przygotowania pesto z liści rzodkiewki i orzeszków ziemnych
- Miska
- Młotek lub coś ciężkiego
- Worek lniany lub kilka foliowych
- OPCJONALNE: Szatkownica
- OPCJONALNE: Moździerz
Procedura przyrządzania pesto z liści rzodkiewki i orzeszków
- Liście rzodkiewki odciąć od rzodkiewki.
- Umyć liście pod bieżącą zimną wodą.
- Strzepać wodę z liści i pozostawić do wyschnięcia, by ociekły.
- Ząbek czosnku obrać i drobno posiekać.
- Orzeszki ziemne wsypać do worka lub kilku siatek foliowych.
- Ułożyć worek z orzechami na desce.
- Z pomocą młotka miażdżyć orzechy.
- Orzeszki powinny być rozdrobnione tak bardzo jak to możliwe.
- OPCJONALNE: W celu rozdrobnienia użyć szatkownicy albo moździerza.
- Posiekać rozdrobnione orzeszki nożem.
- Liście rzodkiewki bardzo drobno posiekać
- OPCJONALNE: DO siekania liści rzodkiewki można użyć szatkownicy.
- Dodać liście rzodkiewki do miski.
- Wsypać do miski łyżeczkę pieprzu oraz łyżkę oleju (lub oliwy z oliwek w wersji dla bogatych).
- Wlać do miski odrobinkę wody (by masa nie była zbyt sucha).
- Wymieszać zawartość miski i odłożyć do lodówki na pół godziny.
- Pesto z liści rzodkiewki z orzeszkami ziemnymi jest gotowe do smarowania i jedzenia.
Dodatkowe uwagi:
Można użyć prażonych orzeszków ziemnych, także solonych.
W przypadku korzystania z szatkownicy o odpowiedniej wielkości liście i orzechy warto szatkować razem.
Alternatywą do młotka przy siekaniu orzeszków ziemnych do pesto jest użycie wałka do ciasta.
Opcjonalnie w końcowym etapie, zamiast wody można dodać wyciśnięty sok z połówki cytryny.
Jeśli nie ma się pomysłu na same rzodkiewki, z których wyrastały liście, to można zrobić z nich pastę jajeczną z rzodkiewką. Powstaną wtedy dwie pasty kanapkowe :).
Źródła sprawdzane i inspiracje
- https://www.olgasmile.com/pesto-z-rzodkiewki.html
- https://veganbanda.pl/recipe/pesto-z-lisci-rzodkiewki-2/
- https://gochagotuje.blogspot.com/2014/04/pesto-z-lisci-rzodkiewki-z-orzechami.html
- https://stronakuchni.pl/nie-wyrzucaj-zielonych-lisci-mamy-pyszny-przepis-na-pesto-z-lisci-rzodkiewki-idealne-do-zajadania-na-wiosne/ar/c17-17414249
