Zupa marchewkowa z ziemniakami na rosole

To jest zaplanowane miejsce na kwiecisty wstęp do przepisu.

Produkty do ugotowania zupy marchewkowej na rosole

• Marchewki: 0,5 kg
• Bulion rosołowy: 1 litr
• Ziemniaki: 2-3 sztuki
• Cebula: 0,5-1 sztuka
• Czosnek: 1 ząbek
• Olej: 1-2 łyżki
• Masło: 1 łyżka (do zastąpienia olejem jeśli brak)
• Kurkuma lub curry: 0,5 łyżeczki – 1 łyżeczka
• Sól i pieprz: według uznania.

Sprzęt do zrobienia zupy marchewkowej z ziemniakami na rosole

• Garnek
• Pasująca do garnka pokrywka
• Tarka

Procedura gotowania zupy marchewkowej na rosole

1. Dodać do garnka olej i masło rozpocząć grzanie.
2. Cebulę umyć, obrać i bardzo drobno posiekać (można użyć tarki, szatkownicy, ale tradycyjny nóż w zupełności starczy).
3. Czosnek obraćZobacz 📋 przepis dotyczący: Czosnek obrać! i posiekać.
4. Dodać cebulę i czosnek do garnka z rozgrzanym olejem i trzymać na lekkim ogniu co jakiś czas mieszając.
5. Marchewkę umyć i obrać (obierki z marchewki warto zostawić).
6. Część marchewki pokroić w cienkie plasterki a pozostałą zetrzeć na tarce (może być pół na pół, kwestia gustu).
7. Dodać rozdrobnioną marchewkę do garnka i mieszać co jakiś czas.
8. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
9. Dodać ziemniaki do garnka i smażyć kilka minut.
10. Dosypać do garnka pół łyżeczki kurkumy lub curry (lepiej nie więcej, można też jedno i drugie, potrafi zdominować za bardzo smak).
11. Zawartość garnka wymieszać, dolać do niego bulion i przykryć pokrywką.
12. Gdy się wywar zagotuje gotować jeszcze 20-25 minut.
13. Jeśli to konieczne, doprawić pieprzem i zupa marchewkowa z ziemniakami na rosole jest gotowa.

Dodatkowe uwagi

Pozostałości z marchewki warto wykorzystać, np. na placki z obierków marchewkiZobacz 📋 przepis dotyczący: placki z obierków marchewki! albo placuszki jabłkowo marchewkowe.

Źródła sprawdzane i inspiracje

• https://aniagotuje.pl/przepis/lekko-kremowa-zupa-marchwiowa
• https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-krem-marchewkowa