Surówka z selera do słoików

To jest zaplanowane miejsce na kwiecisty wstęp do przepisu.

Produkty do zawekowania surówki z selera w słoikach

• Seler: 1 kg / 1 główka
• Cukier: mniej niż 0,5 szklanki
• Ocet: 3 łyżki
• Sól: 1 łyżeczka

Sprzęt do zawekowania surówki z selera w słoikach

• Miska
• Tarka
• Garnek
• Słoiki
• Ręczniki

Procedura wekowania surówki z selera w słoikach

1. Do garnka wlać litr wody i zacząć gotować.
2. Dosypać do garnka mniej niż pół szklanki cukru.
3. Dodać do garnka 3 łyżki octu i łyżeczkę soli.
4. Selera obmyć i przekroić na pół.
5. Powstałe połówki znowu przekroić na pół.
6. Powstałe ćwiartki znowu przeciąć na pół.
7. Powstałe kawałki 1/8 selera zetrzeć na tarce do miski.
8. Gdy cukier już się rozpuści wsypać starty seler do garnka.
9. Po 20 minutach całość powinna być zagotowana.
10. Należy przełożyć zawartość garnka do słoików.
11. Seler dociskać do słoików, ale zostawić od góry trochę luzu.
12. Szybko zakręcić i odwrócić słoik z selerem do góry dnem.
13. Postąpić tak samo dla każdego słoika.
14. Po 24 godzinach należy słoiki z selerem zagotować.
15. Zagotowanie prowadzić w garnku z wodą i ręcznikiem na dnie garnka.
16. Zagotowywać słoik przez 20 minut.
17. Po zagotowaniu odłożyć słoik do góry dnem.
18. Gdy całość ostygnie, surówka z selera do słoików jest gotowa.
19. Słoiki z selerem można przechowywać w szafkach a najlepiej w spiżarni.

Dodatkowe uwagi

Warto rozważyć, by rozkładać seler w słoikach równolegle. W przeciwnym wypadku któryś ze słoików będzie miał więcej wody niż pozostałe.

Robiąc bulion do słoików, można kupić od razu całą główkę selera, by było taniej i najpierw zrobić bulion w słoikachZobacz 📋 przepis dotyczący: bulion w słoikach!, resztę selera zawekować, a jeśli zostało trochę pora to zrobić zieloną pastę z poraZobacz 📋 przepis dotyczący: zieloną pastę z pora!.

Źródła sprawdzane i inspiracje

• https://www.doradcasmaku.pl/przepis-salatka-z-selera-w-sloikach-123493
• https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-z-selera-do-sloikow-1