Facebook | Kontakt

Placki ziemniaczane z cebul膮

Oce艅 Przepis

Placki ziemniaczane z cebul膮 to tradycyjne danie. Wielu osobom, w tym mnie trudno sobie wyobrazi膰 艣wiat, bez plack贸w ziemniaczanych albo zupy cebulowejZobacz 馃搵 przepis dotycz膮cy: zupy cebulowej!. Tanie, smaczne, po偶ywne, nic tylko zajada膰. Po艂膮czenie ziemniak贸w z cebul膮 tworzy wyj膮tkowy smak, mo偶e pospolity, ale jak偶e polski i wyj膮tkowy w prostocie. W tym wpisie spr贸buj臋 przybli偶y膰 sprawdzony przepis na te pyszne placki i odpowiedzie膰 na cz臋sto zadawane pytania dotycz膮ce ich przygotowania. Nawet te, kt贸rych czasami wstydzimy si臋 zada膰. Standardowo mo偶na to pomin膮膰, korzystaj膮c z opcji: przeskocz do kroku.

Czy daje si臋 cebul臋 do plack贸w ziemniaczanych?

Tak, cebula jest jednym z kluczowych sk艂adnik贸w plack贸w ziemniaczanych. Dodaje im nie tylko smaku, ale tak偶e 鈥瀋hrupko艣ci鈥 i aromatu.

Co doda膰 do plack贸w ziemniaczanych zamiast cebuli?

Zamiast cebuli mo偶na doda膰 por do plack贸w z ziemniak贸w. Mo偶na te偶 po prostu nic nie dodawa膰 i wtedy wyjd膮 bardziej takie placki ziemniaczane na s艂odko. Te偶 dobre, te偶 lubi臋, ale wol臋 te z cebul膮 jak mam je艣膰 je bez innych dodatk贸w.

Co zrobi膰, aby placki ziemniaczane by艂y chrupi膮ce?

Aby placki ziemniaczane by艂y chrupi膮ce, warto dobrze odcedzi膰 ziemniaki z nadmiaru wody przed dodaniem cebuli. Wa偶ne jest tak偶e sma偶enie plack贸w na dobrze rozgrzanej patelni z odrobin膮 t艂uszczu. Jak potrafisz rozr贸偶nia膰 po wygl膮dzie gatunki ziemniak贸w, to mo偶esz wybra膰 takie ziemniaki, co maj膮 du偶o skrobi, 偶ycz臋 powodzenia, ja wybieram takie, kt贸re s膮 tanie i nie strasz膮 mnie swoim wygl膮dem ;).

Czy trzeba dawa膰 m膮k臋 do plack贸w ziemniaczanych?

M膮ka dodawana jest do plack贸w ziemniaczanych jako spoiwo, kt贸re sprawia, 偶e placki lepiej si臋 trzymaj膮 i nie rozpadaj膮 si臋 podczas sma偶enia. Jej ilo艣膰 mo偶na dostosowa膰 do w艂asnych preferencji.

Czym mo偶na zast膮pi膰 m膮k臋 w plackach ziemniaczanych?

Je艣li chcemy unikn膮膰 dodawania m膮ki do plack贸w ziemniaczanych, mo偶na spr贸bowa膰 zast膮pi膰 j膮 skrobi膮 ziemniaczan膮, m膮k膮 bez glutenu lub bu艂k膮 tart膮, chocia偶 to w kryzysowej ostateczno艣ci (zale偶nie od tego czemu nie chcesz dodawa膰 m膮ki). Te sk艂adniki spe艂niaj膮 funkcje podobne co m膮ka.

Czy trzeba dodawa膰 jajko do plack贸w ziemniaczanych?

Jajko dodane do masy plack贸w ziemniaczanych pomaga je zwi膮za膰 i sprawia, 偶e placki s膮 bardziej 鈥瀙uszyste鈥. Jednak je艣li kto艣 nie je jajek, mo偶na spr贸bowa膰 wykorzysta膰 inne substytuty.

Czym mo偶na zast膮pi膰 jajko w plackach ziemniaczanych?

Do zast膮pienia jajka w plackach ziemniaczanych mo偶na u偶y膰 m膮ki z siemienia lnianego rozpuszczonej w wodzie, pur茅e z banan贸w lub specjalnych mieszanek dost臋pnych w sklepach ze zdrow膮 偶ywno艣ci膮.

Dobra, nie wiem jak Ty, ale ja Lubi臋 Placki! Czas je zrobi膰 krok po kroku!

Produkty do usma偶enia plack贸w ziemniaczanych z cebul膮

  • Ziemniaki: ok. 0,5 kg / 5-6 sztuk
  • Cebula: 1 sztuka
  • Jajko: 1 sztuka
  • (OPCJONALNE) Szczypiorek: gar艣膰 / wed艂ug uznania
  • Cukier: 1 艂y偶eczka
  • S贸l: 1 艂y偶eczka
  • Pieprz: 1 艂y偶eczka
  • M膮ka: 2-3 艂y偶ki
  • Olej: 2 艂y偶ki (do sma偶enia)

Sprz臋t do przygotowania plack贸w ziemniaczanych z cebul膮

  • Miska
  • Patelnia
  • Tarka

Procedura przygotowania plack贸w ziemniaczanych z cebul膮

  1. Ziemniaki obra膰 i umy膰.
  2. Ziemniaki zetrze膰 na tarce do miski.
  3. Odstawi膰 ziemniaki na kilkana艣cie minut.
  4. Cebul臋 obra膰 i umy膰.
  5. Zetrze膰 cebul臋 na tarce i/lub drobno poszatkowa膰.
  6. Odla膰 nadmiarow膮 wod臋 z ziemniak贸w.
  7. Doda膰 do ziemniak贸w start膮 cebul臋.
  8. (OPCJONALNE): Posieka膰 drobno szczypiorek i doda膰 do miski.
  9. Wsypa膰 do miski 1 艂y偶eczk臋 soli, 1 艂y偶eczk臋 cukru, 1 艂y偶eczk臋 pieprzu i 2 艂y偶ki m膮ki.
  10. Ca艂o艣膰 dok艂adnie wymiesza膰.
  11. Je艣li masa jest zbyt lej膮ca, dodaj wi臋cej m膮ki (0,5 – 1 艂y偶k臋).
  12. Rozgrza膰 patelni臋.
  13. Doda膰 na patelni臋 t艂uszcz (olej).
  14. Nak艂ada膰 mas臋 na patelni臋 (1 艂y偶ka – 1 placek).
  15. Sma偶y膰 placki ziemniaczane z cebul膮 z ka偶dej strony (od czasu z艂ocistego zarumienienia, do 3 minut).
  16. Ka偶dy placek przek艂ada膰 na talerz by ociek艂 z nadmiaru t艂uszczu.

Dodatkowe uwagi

Nie sma偶y膰 zbyt wielu plack贸w jednocze艣nie (na jednym rzucie na patelni).

殴r贸d艂a sprawdzane i inspiracje na placki ziemniaczane z cebul膮

  • https://www.kwestiasmaku.com/przepis/placki-ziemniaczane
  • https://aniagotuje.pl/przepis/tradycyjne-placki-ziemniaczane

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s膮 oznaczone *

Przegl膮daj krok po kroku