Można wpaść jak śliwka w kompot, wyskoczyć jak Filip z konopi, pasować jak pięść do nosa. Można też wpaść nie w porę albo nie mieścić się w pory (zgrubienie rzeczownika portki). Osobiście jednak wolę jak por wpada do zupy i powstaje zupa porowa na rosole, na każdą porę. Zwłaszcza jak zostanie trochę pora.
Co zrobić z pora z rosołu?
Pasta porowo pietruszkowa czy zielona pasta porowaZobacz 📋 przepis dotyczący: pasta porowa! to przykłady przetworzenia pora. Jednak, gdy zauważamy, że por jest naprawdę smaczny i chcemy go wykorzystać w inny sposób, można go również użyć do zupy porowej. Po co znowu z rosołu robić pomidorową jak można porową! Biały por dodaje wyrazistego smaku i delikatnej konsystencji, która doskonale komponuje się z bulionem rosołowym.
Jak zrobić dobrą zupę z pora?
Przepis jest prosty i wymaga niewielkich umiejętności kulinarnych. Wystarczy podgrzać bulion rosołowy (może to być również bulion ze słoikówZobacz 📋 przepis dotyczący: bulion ze słoików!, jak się go wcześniej przygotowało) i dodać do niego ugotowany wcześniej por oraz drobno szatkowaną marchewkę. Do tego posiekać świeże części pora i smażyć je na patelni, co nadaje zupie dodatkowego smaku i konsystencji. Po krótkim czasie gotowania, aromatyczna zupa porowa jest gotowa do spożycia. W teorii tyle starczy, ale diabeł tkwi w szczegółach i lepiej jest robić to krok po kroku! Dla zasady. Przyniesie to korzyści przy bardziej skomplikowanych przepisach.
Czy zupa z pora jest zdrowa?
Tak, a o co chodzi? Zupa z pora może być nie tylko pyszna, ale również bardzo zdrowa. Por jest warzywem bogatym w witaminę C, potas, kwas foliowy i błonnik. Zupa porowa na rosole może wspierać układ odpornościowy, na poprawę trawienia i dostarczać wiele składników odżywczych.
Podsumowując, zupa porowa na rosole to danie, które warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Jej prostota i smakowe bogactwo sprawiają, że jest idealna na obiad lub kolację. No weź w końcu, ją zrób. 🙂
Produkty do ugotowania zupy porowej na rosole
- Bulion rosołowy: 1 litr (może być bulion ze słoików)
- Marchewka: 1 sztuka, może być z rosołu
- Por z rosołu: 1 sztuka z rosołu + zielone części
- Por: 1 sztuka, białe + zielone części
- Olej: 1-2 łyżki
Sprzęt potrzebny do gotowania zupy z pora
- Garnek
- Patelnia
- OPCJONALNE: Szatkownica do warzyw
Procedura gotowania zupy porowej na rosole
- Wlewamy bulion rosołowy do garnka i podgrzewamy.
- Jeśli nie mamy gotowego bulionu, gotujemy najpierw bazę rosołową.
- Drobno szatkujemy marchewkę po rosole (jeśli jej nie mamy, to świeżą marchewkę drobno kroimy i dodajemy do bulionu, i gotujemy).
- Drobno szatkujemy ugotowany w rosole por (białe części) i dodajemy do garnka.
- Rozgrzewamy patelnię i dodajemy na nią olej.
- Myjemy świeżego pora i drobno siekamy (zielone części bardzo drobno, białe co najmniej w pół talarki albo bardzo drobno).
- Smażymy posiekanego pora kilka minut na patelni. Uważając, aby się nie przypalił.
- Pora dodajemy z patelni do garnka.
- Gotujemy wywar pod przykryciem przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając.
- Zupa porowa na rosole jest gotowa do spożycia.
Źródła sprawdzane i inspiracje
- https://beszamel.se.pl/przepisy/zupy-na-cieplo/gesta-zupa-porowa-na-rosole-re-fGb7-gu2r-b2pX.html
- https://www.kohersen.pl/przepis?p=268&nazwa=Serowa_zupa_porowa
- https://archiwum.przyslijprzepis.pl/przepis/porowy-rosolek-2
